Mật có Bọt Là Bị Hỏng?

Không hẵn nhé. Bình thường thôi. Nguyên nhân là sự lên men phấn hoa, nhộng còn sót trong quá trình vắt thủ công bởi các enzim tự nhiên trong mật ong rừng. Tuy nhiên, nếu nhiều phấn quá, lên men nhiều thì mật nhanh bị chua và khó bảo quản lâu. Ngoài ra, bọt còn là các bong bóng khí lẫn vào mật khi vắt mật, di chuyển. Mật vẫn bình thường nhé.

Lưu ý để ít bị bọt và gas

Đặc biệt là khi rót mật vào thời tiết nóng, tôi đã vô cùng mệt mỏi khi phải rót mật vào mùa hè. Mặc dù mật phải rót từ sáng sớm khi trời còn mát mẻ. Ngay từ đêm hôm trước cũng đã phải đặt can mật vào chậu nước lã cho giảm nhiệt. Hầu hết phải rót làm 2 lần, mỗi lần nửa chai. Đặc biệt là sau khi rót vào chai, tuyệt đối không bao giờ được đóng kín hoàn toàn. Nếu không chai mật để vài ngày không sử dụng, các anh chị mà mở nắp, mật phụt hết ra ngoài.

Tuy nhiên, mật ong rừng cuối mùa, (Tầm cuối tháng 5 đến tháng 6 Dương Lịch) thường là khi ong đã ăn gần hết mật trong tổ, chỉ còn sót lại 1 ít, mật có màu đen sậm, mùi hắc thì tạo gas rất ít.

Sản phẩm mật ong rừng của Voi Rừng: https://voirung.com/ 

Fanpage của Voi Rừng: https://www.facebook.com/voirungofficial